Die Pflichtpraktika sind in der dreijährigen Hotelfachschule im Ausmaß von insgesamt sechs Monaten (24 Wochen) bis zum Eintritt in die Abschlussklasse, in der Höheren Lehranstalt für Tourismus im Ausmaß von insgesamt acht Monaten (32 Wochen) vor Eintritt in den fünften Jahrgang abzulegen. Um diese Sommerpraxis zu ermöglichen, werden die Schuljahre verkürzt geführt.
In der Hotelfachschule startet das Praktikum nach der ersten Klasse, in der Höheren Lehranstalt für Tourismus startet das Praktikum nach dem zweiten Jahrgang. Die Schüler:innen werden umfassend auf das Praktikum vorbereitet. (Hotelpraktika in den zweiten Klassen, Bewerbungsmesse im Rahmen einer Schulveranstaltung).
Die Schule kann unterstützend bei der Suche nach einer geeigneten Praxisstelle mitwirken, ist allerdings nicht verpflichtet Praktikumsplätze zur Verfügung zu stellen.
Die Pflichtpraktika im In-und Ausland sind ein wichtiger Schritt in der Erlangung beruflicher Qualifikationen und unterstützen den Prozess der Professionalisierung und der Internationalität.
